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Peter-Hartmann-Allee 4, 33175 Bad Lippspringe
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KIKOK Maishähnchenbrust
gratiniert mit Birne Brie & Speck Portweinsauce Rahmwirsing hausgemachte Spätzle
29,00 €
KARLS vegetarische Antipasti
Falafel-Kürbis Chutney Feldsalat Honig-Senf Vinaigrette pochierte Rotwein-Birne karamellisierte Walnusskerne
18,00 €
Geräucherte Entenbrust
Kürbis-Apfel Chutney Feldsalat Honig-Senf Vinaigrette pochierte Rotwein-Birne karamellisierte Walnusskerne
19,00 €
KARLS hausgebeiztes Carpaccio vom Rinderfilet
Rucola Pesto Grana Padano Pinienkerne Das Rinderfilet wird in 48 Stunden hausgebeizt mit Meersalz, Kräutern, Pfeffer und Chili
19,00 €
Rib-Eye Steak, 300 Gramm Rohgewicht
Kräuterbutter BBQ Sauce Zwiebelkonfitüre Pfannengemüse
52,00 €
Vorspeisen
Tarte Tatin vom Hokkaido Kürbis
Eiskraut Ziegenkäse Macadamia Nüsse
16,00 €
KARLS Tapas
gebratene Riesengarnele auf gelbem Paprika Ketchup Comté mit Preiselbeer-Pflaumen Chutney Hirschschinken mit Feige Datteln im Speckmantel gratinierter Ziegenkäse auf Kürbis-Apfel Chutney
19,00 €
Suppen
Rahmsuppe von Pastinake und Apfel
knusprige Teigtasche mit Gemüsefüllung
9,50 €
Kraftbrühe vom Ochsenschwanz
Grießklößchen Pfannkuchenstreifen Ochsenfleisch
9,50 €
Vegane Kürbissuppe
Hokkaidokürbis Süßkartoffel Kokosmilch Ingwer Falafel-Kürbis Bällchen
9,50 €
Kraftbrühe von Steinpilz
Mini-Maultaschen Morchelklößchen
9,50 €
Salate
Bunter Salat classik
Blattsalate Gurke Tomate Paprika Honig-Senf-Vinaigrette
15,00 €
Bunter Salat
Blattsalate Gurke Tomate Paprika
21,00 €
Bunter Salat mit Fetakäse
Blattsalate Gurke Tomate Paprika
19,50 €
KARLS Caesar`s Salat mit gebratenen Riesengarnelen
Römersalat Kirschtomaten Sardellen Caesar`s Dressing
22,50 €
KARLS Caesar`s Salat classic
Römersalat Kirschtomaten Sardellen Caesar`s Dressing
15,00 €
KARLS Caesar`s Salat mit gebratenen Streifen von der Kikok-Maishähnchenbrust
20,00 €
Vegane Strozzapreti
Blattspinat getrocknete Tomaten Mandelkerne Tomaten-Paprika Sauce gebackener Rucola
17,50 €
Ravioli gefüllt mit Ricotta und Steinpilzen
Zuckerschoten Kirschtomaten Buchenpilze Cashew Kerne Grana Padano
21,50 €
Pappardelle
Kirschtomaten Basilikum Pesto Pinienkerne gebratene Würfel vom Lachsfilet Grana Padano
23,00 €
Fisch
KARLS gebratenes Filet vom Saibling
weiße Portweinsauce Blattspinat mit getrockneten Tomaten Pinienkerne gebratene Drillinge
35,00 €
KARLS gebratenes Lachsfilet
gratiniert mit Meerrettich-Pistazien Kruste Safransauce Zuckerschoten rote Bandnudeln
29,00 €
Zanderfilet
Schinkenmantel Rotwein-Butter-Sauce Paprika-Sauerkraut gebratene Drillinge
29,00 €
KARLS Wiener Kalbsschnitzel
Limette Preiselbeeren Sardellen gebratene Drillinge
34,00 €
Medaillons vom Hirschrücken
Kirsch-Pfeffersauce gebratene Buchenpilze wilder Broccoli Birnenkartoffeln
36,00 €
Medaillons vom Iberico Schweinefilet
Senf-Zwiebel Kruste sautierte Rosenblätter Birnenkartoffeln
33,00 €
Rinderfilet, 200 Gramm Rohgewicht
Pfeffersauce gebratene Shiitake Pilze Bohnen im Speckmantel Pommes frites
49,00 €
Desserts
KARLS Käseauswahl
Comté Stilton Reblochon schwarze Nüsse
13,50 €
Espresso-Krokant Eisbecher
2 Kugeln Espresso Krokant Eis Schlagsahne karamellisierte Walnüsse Baileys
8,50 €
Kürbis-Mandel Kuchen
Pistazieneis Vanillesauce Portwein-Kirschen
10,00 €
Gebratene Ananas
Himbeersorbet Cashew Kerne Ahornsirup
10,00 €
Affogato al caffè
Kugel Vanille Eis Espresso Affogato al caffé ist ein Dessert der italienischen Küche, das aus Espresso mit Vanilleeis besteht. Beim italienischem Original wird eine Kugel Vanilleeis in eine Tasse oder Glas gegeben und dann mit heißem Espresso übergossen. Die Eiskugel "ertrinkt" (ital. affogare) dadu
6,50 €
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