SennaLandhaus Gräfenthal
geschlossen, öffnet 01.11. 16:30
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Menü
Menüpreis
79,00 €
Kalte Vorspeisen und Zwischengänge
Rote Beete
Ziegenfrischkäse / Jalapeno / gepuffter schwarzer Reis
16,00 €
Bachsaibling
Kräutersalat / Thaisalsa / Gurkensorbet
17,00 €
Gebeizter Stör
Pochierte Felsenauster / geräucherter Frischkäse / Fenchel
21,00 €
Entenleber
Steinpilzragout / Madeiraschaum / Kräuter
19,00 €
Rotkopfgarnele
Blumenkohl / Bisque / Kerbel
18,00 €
Butternuss Kürbis Cannelloni
Kernöl / Muskat / Kürbisschaum
16,00 €
Suppen
Scheurebenweinsuppe
Rotkopfgarnele / Schnittlauchöl / Kartoffelcroutons
12,50 €
Consommé vom Reh
Wacholderöl / Pilze / Gemüseperlen
12,50 €
Hauptgang
Gegrillte Kalbsbacke
Grüne Bohnen / BBQ / Salz-Yuzu / Rösti
33,00 €
Fränkischer Gockel
Krauße Glucke / Champagnerkraut / Fragolino Traube / Kartoffelpüree
34,00 €
Roastbeef von der Bodenseefärse
Erbse / BBQ Aromen / Rösti
35,00 €
Waller
Lauch / Senfkörner Beurre Blanc / Kräuter
30,00 €
Gebratener Blumenkohl
Frischkäseravioli / Haselnuss / Madeirasauce
27,00 €
Desserts
Reneklode
Zitronenverbene / Weiße Schokolade / karamellisiertes Getreide
12,00 €
Wilde Pflaume
Brioche / Vanilleeis / Butterkeks
11,00 €
Fränkische Haselnuss
Dunkle Schokolade / Kakao / Karamellisierte Haselnuss
12,00 €
Französische Käsevariation
Schalotten-Portwein-Marmelade / Walnuss Aufgrund von Verfügbarkeit und Verwendung frischer Zutaten kann es jederzeit zu Abweichungen unserer Karte kommen
12,50 €
Nur Abholung · ca. 15-25 min
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