SennaLudwig's
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Vorspeisen
Ochsenschwanz-Consommé
Maultasche | Staudensellerie | Petersilie | Eingelegte Senfkörner
12,00 €
Maronensuppe
Weißer Portwein | Pilzravioli | Kräuteröl
12,00 €
Thunfisch
Geflämmt | Pflaumensauce | Zitronen-Mayonnaise | Schwarzwurzel
22,00 €
Ludwig's Wildkräutersalat
Honig-Senf Dressing | Radieschen | Croûtons | Kürbiskerne
15,00 €
Ludwig's "Wildkräutersalat
mit Teriyaki-Huhn
21,00 €
Ludwig's Wildkräutersalat
mit Roastbeef
24,00 €
Ludwig's Wildkräutersalat
mit Gegrilltem Ziegenkäse
19,00 €
Roastbeef auf selbstgemachtem Sauerteigbrot
Sauce Béarnaise | Zwiebelmarmelade | Salate
22,00 €
Tatar vom Rinderfilet
Pochiertes Eigelb | Parmesan | Gebackene Kapern | Schnittlauch-Mayonnaise
24,00 €
Klassiker
Entrecôte aus Deutschland
Medium gebraten | Pfeffersauce | Topinambur | Wilder Brokkoli | Perlzwiebeln
36,00 €
Hirschgulasch
Butterspätzle | Rahmwirsing | Preiselbeeren | Mandelsplitter
32,00 €
Matjes "Hausfrauenart"
Bratkartoffeln | Eingelegte rote Zwiebeln | Apfelschmand | Kleiner Salat
26,00 €
Kabeljau
Gebraten | Specksauce | Kartoffelkräuterstampf | Spitzkohl
36,00 €
Vegetarisch
Tagliatelle
Steinpilze | Parmesan | Geröstete Walnüsse
28,00 €
Blumenkohl
Trüffeljus | Blumenkohlcreme | Haselnuss | Röstzwiebeln
26,00 €
Fleisch
Kikok Hähnchen
Gebackenes Keulenfleisch | Tandoorisauce | Jasminreis | Gemüse der Saison Limettenjoghurt | Geröstete Cashewkerne
30,00 €
Hirschrücken
Gebraten | Wildjus | Buchweizenwaffel | Haselnusscreme | Kohlrabi
38,00 €
Rinderfilet 170g
Café de Paris Eicreme | Sellerie in der Salzkruste | Wilder Brokkoli
42,00 €
Rinderfilet 230g
Café de Paris Eicreme | Sellerie in der Salzkruste | Wilder Brokkoli
52,00 €
Schweinenacken
Zitronengras-Beurre-blanc | Sesam-Klebreisbällchen | Pflaume | Zuckererbsen
36,00 €
Fisch
Zander
Auf der Haut gebraten | Safranschaum | Limettenrisotto | Erbsen | Gremolata
36,00 €
Meeräsche
Gebraten | Barbecue Sauce | Aubergine | Apfel-Fenchelsalat | Schwarzer Knoblauch Mayonnaise
38,00 €
Dessert
Dessert
Gestockte Vanillecrème | Brauner Zucker | Fruchtsorbet
12,00 €
Weiße Schokoladenschnitte
Macadamia-Nougat | Stachelbeeren | Passionsfrucht-Sorbet
18,00 €
Sorbet Variation
Dreierlei Sorbet
15,00 €
Käsevariation
Käseauswahl mit Sauerteigbrot und Feigensenf
19,00 €
Menü
3-Gänge-Menü
Thunfisch | Hirschrücken | Weiße Schokoladenschnitte
69,00 €
Weinbegleitung
29,00 €
4-Gänge-Menü
Thunfisch | Ochsenschwanz-Consommé | Hirschrücken | Weiße Schokoladenschnitte
79,00 €
Weinbegleitung
36,00 €
5-Gänge-Menü
Thunfisch | Ochsenschwanz-Consommé | Meeräsche | Hirschrücken | Weiße Schokoladenschnitte
89,00 €
Weinbegleitung
43,00 €
Nur Abholung · ca. 15-25 min
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